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勒飞质构仪在高校食品院系的应用交流会
勒飞质构仪在高校食品院系的应用交流会
  9月15日,博勒飞产品应用工程师与中国农业大学食品学院的研究生同学们进行了一次全面深入的质构应用技术交流。活动中,大家一起探讨了质构仪在食品行业的测试应用及数据分析,包括果蔬的新鲜度、面包甜点的口感、肉类食品的嫩度和咀嚼性、面食的延展性和拉伸性等。



  除了课室内质构仪的应用理论交流以外,更在实验室就学生在测试样品过程中实际遇到的问题进行现场测试与探讨。以同学们实验或科研中用到的自备食物食品材料为样品,进行测试方法的现场开发探讨,共同分析并解决测试方法的数据设置对测试结果的影响等质构应用中常遇到的问题及困惑。



附言

  中国农业大学(China Agricultural University),是中华人民共和国教育部直属的一所全国重点大学,位列“双一流”建设高校、“985工程”、“211工程”。

  中国农业大学的多个院系及科研实验室均备有各种型号的博勒飞质构仪,搭配各种测试夹具探头,进行果蔬、加工食品等样品的质构分析。其中,食品科学与营养工程学院的公共仪器平台上更有多台博勒飞质构仪可供学生们选择及使用。




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  9月15日,博勒飞产品应用工程师与中国农业大学食品学院的研究生同学们进行了一次全面深入的质构应用技术交流。活动中,大家一起探讨了质构仪在食品行业的测试应用及数据分析,包括果蔬的新鲜度、面包甜点的口感、肉类食品的嫩度和咀嚼性、面食的延展性和拉伸性等。



  除了课室内质构仪的应用理论交流以外,更在实验室就学生在测试样品过程中实际遇到的问题进行现场测试与探讨。以同学们实验或科研中用到的自备食物食品材料为样品,进行测试方法的现场开发探讨,共同分析并解决测试方法的数据设置对测试结果的影响等质构应用中常遇到的问题及困惑。



附言

  中国农业大学(China Agricultural University),是中华人民共和国教育部直属的一所全国重点大学,位列“双一流”建设高校、“985工程”、“211工程”。

  中国农业大学的多个院系及科研实验室均备有各种型号的博勒飞质构仪,搭配各种测试夹具探头,进行果蔬、加工食品等样品的质构分析。其中,食品科学与营养工程学院的公共仪器平台上更有多台博勒飞质构仪可供学生们选择及使用。




使用PFT粉体流动测试仪对酵母粉末进行流动性测试
使用PFT粉体流动测试仪对酵母粉末进行流动性测试
酵母粉是我们家里常备的,主要用于发面的粉末。自家发面时要用到酵母粉,不仅可以使面变得松软,吃起来还有香甜味,而且其本身还有一定的营养价值,发出来的面拥有更高的营养。
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酵母粉是我们家里常备的,主要用于发面的粉末。自家发面时要用到酵母粉,不仅可以使面变得松软,吃起来还有香甜味,而且其本身还有一定的营养价值,发出来的面拥有更高的营养。
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